- Pag-uuri ng temperatura ng malamig na imbakan:
Ang malamig na imbakan ay karaniwang nahahati sa apat na uri: mataas na temperatura, katamtaman at mababang temperatura, mababang temperatura at ultra-mababang temperatura.
Ang iba't ibang mga produkto ay nangangailangan ng iba't ibang temperatura.
A. Mataas na temperatura na malamig na imbakan
Ang mataas na temperatura na cold storage ay tinatawag nating cold storage cold storage. Sumunod sa temperatura ay karaniwang nasa paligid ng 0 ° C, at ang paglamig ng hangin gamit ang isang cooling fan.
B. Katamtaman at mababang temperatura malamig na imbakan
Ang katamtaman at mababang temperatura na malamig na imbakan ay ang mataas na temperatura na nagyeyelong malamig na imbakan, ang temperatura ay karaniwang nasa loob ng -18°C, at ito ay pangunahing ginagamit upang mag-imbak ng karne, tubig na mga kalakal at mga kalakal na angkop para sa hanay ng temperatura na ito.
C, mababang temperatura malamig na imbakan
Ang mababang temperatura na malamig na imbakan, na kilala rin bilang nagyeyelong imbakan, nagyeyelong malamig na imbakan, kadalasan ang temperatura ng imbakan ay humigit-kumulang -20°C~-30°C, at ang pagyeyelo ng pagkain ay kinukumpleto ng air cooler o espesyal na kagamitan sa pagyeyelo.
D. Napakababang temperatura ng malamig na imbakan
Ang napakababang temperatura na malamig na imbakan, ≤-30 °C na malamig na imbakan, ay pangunahing ginagamit para sa mabilis na frozen na pagkain at mga espesyal na layunin tulad ng pang-industriya na mga eksperimento at medikal na paggamot. Kung ikukumpara sa tatlong nasa itaas, ang mga aplikasyon sa merkado ay kailangang bahagyang mas maliit.
2. Pagkalkula ng kapasidad ng imbakan ng malamig na imbakan
Kalkulahin ang tonelada ng cold storage: (kinakalkula ayon sa mga detalye ng disenyo ng cold storage at ang mga nauugnay na pambansang pamantayan para sa kapasidad ng storage ng cold storage):
Ang panloob na volume ng refrigerated room × ang volume utilization factor × ang unit weight ng pagkain = ang tonelada ng cold storage.
Ang unang hakbang ay upang kalkulahin ang aktwal na espasyo na magagamit at nakaimbak sa malamig na imbakan: ang panloob na espasyo ng malamig na imbakan - ang puwang sa pasilyo na kailangang itabi sa bodega, ang posisyon na inookupahan ng panloob na kagamitan, at ang puwang na kailangang ilaan para sa panloob na sirkulasyon ng hangin;
Ang ikalawang hakbang ay upang malaman ang bigat ng mga bagay na maaaring maimbak sa bawat metro kubiko ng espasyo ayon sa kategorya ng mga item sa imbentaryo, at i-multiply ito upang makuha kung gaano karaming tonelada ng mga produkto ang maaaring maimbak sa malamig na imbakan;
500～1000 kubiko = 0.40;
1001～2000 kubiko = 0.50;
2001～10000 kubiko = 0.55;
10001～15000 kubiko = 0.60.
Tandaan: Ayon sa aming karanasan, ang aktwal na volume na magagamit ay mas malaki kaysa sa volume utilization coefficient na tinukoy ng pambansang pamantayan. Halimbawa, ang pambansang pamantayang 1000 cubic meters ng cold storage utilization coefficient ay 0.4. Kung ito ay inilagay sa siyentipiko at epektibo, ang aktwal na koepisyent ng paggamit ay karaniwang maaaring umabot sa 0.5. -0.6.
Ang yunit ng timbang ng pagkain sa aktibong cold storage:
Frozen na karne: 0.40 tonelada ang maaaring iimbak kada metro kubiko;
Mga frozen na isda: 0.47 tonelada bawat metro kubiko;
Mga sariwang prutas at gulay: 0.23 tonelada ang maaaring maimbak bawat metro kubiko;
Makinang yelo: 0.75 tonelada bawat metro kubiko;
Frozen na lukab ng tupa: 0.25 tonelada ay maaaring maimbak bawat metro kubiko;
Deboned na karne: 0.60 tonelada kada metro kubiko;
Oras ng post: Abr-28-2022