- Pag-uuri ng temperatura ng malamig na imbakan:
Ang malamig na imbakan ay karaniwang nahahati sa apat na uri: mataas na temperatura, katamtaman at mababang temperatura, mababang temperatura at napakababang temperatura.
Iba't ibang temperatura ang kailangan ng iba't ibang produkto.
A. Malamig na imbakan sa mataas na temperatura
Ang mataas na temperaturang cold storage ay ang tinatawag nating cold storage. Ang temperaturang sinusunod ay karaniwang nasa bandang 0°C, at pinapalamig gamit ang air fan.
B. Malamig na imbakan na may katamtaman at mababang temperatura
Ang katamtaman at mababang temperaturang malamig na imbakan ay ang mataas na temperaturang nagyeyelong malamig na imbakan, ang temperatura ay karaniwang nasa loob ng -18°C, at pangunahing ginagamit ito sa pag-iimbak ng karne, mga produktong tubig, at mga produktong angkop para sa saklaw ng temperaturang ito.
C, mababang temperaturang imbakan sa malamig na lugar
Ang low-temperature cold storage, na kilala rin bilang freezing storage, freezing cold storage, ay karaniwang ang temperatura ng imbakan ay humigit-kumulang -20°C~-30°C, at ang pagyeyelo ng pagkain ay kinukumpleto ng air cooler o espesyal na kagamitan sa pagyeyelo.
D. Malamig na imbakan na may napakababang temperatura
Ang ultra-low temperature cold storage, ≤-30 °C cold storage, ay pangunahing ginagamit para sa mabilisang pagyeyelo ng pagkain at mga espesyal na layunin tulad ng mga eksperimentong pang-industriya at paggamot medikal. Kung ikukumpara sa tatlong nabanggit, ang mga aplikasyon sa merkado ay kailangang bahagyang mas maliit.
2. Pagkalkula ng kapasidad ng imbakan ng malamig na imbakan
Kalkulahin ang tonelada ng cold storage: (kinakalkula ayon sa mga detalye ng disenyo ng cold storage at ang mga kaugnay na pambansang pamantayan para sa kapasidad ng imbakan ng cold storage):
Ang panloob na volume ng refrigerated room × ang volume utilization factor × ang unit weight ng pagkain = ang tonelada ng cold storage.
Ang unang hakbang ay ang pagkalkula ng aktwal na espasyong magagamit at nakaimbak sa cold storage: ang panloob na espasyo ng cold storage - ang espasyo ng aisle na kailangang itabi sa bodega, ang posisyon na inookupahan ng mga panloob na kagamitan, at ang espasyong kailangang ilaan para sa panloob na sirkulasyon ng hangin;
Ang ikalawang hakbang ay alamin ang bigat ng mga bagay na maaaring iimbak kada metro kubiko ng espasyo ayon sa kategorya ng mga bagay na imbentaryo, at paramihin ito upang makuha kung ilang tonelada ng produkto ang maaaring iimbak sa cold storage;
500～1000 kubiko = 0.40;
1001～2000 kubiko = 0.50;
2001～10000 kubiko = 0.55;
10001～15000 kubiko = 0.60.
Paalala: Ayon sa aming karanasan, ang aktwal na magagamit na dami ay mas malaki kaysa sa koepisyent ng paggamit ng dami na tinukoy ng pambansang pamantayan. Halimbawa, ang pambansang pamantayan para sa 1000 cubic meters ng koepisyent ng paggamit ng cold storage ay 0.4. Kung ito ay ilalagay nang siyentipiko at epektibo, ang aktwal na koepisyent ng paggamit ay karaniwang maaaring umabot sa 0.5. -0.6.
Ang yunit ng bigat ng pagkain sa aktibong malamig na imbakan:
Nakapirming karne: 0.40 tonelada ang maaaring iimbak bawat metro kubiko;
Mga isdang nagyelo: 0.47 tonelada bawat metro kubiko;
Mga sariwang prutas at gulay: 0.23 tonelada ang maaaring maiimbak bawat metro kubiko;
Yelo na gawa sa makina: 0.75 tonelada bawat metro kubiko;
Lungga ng mga tupa na nagyelo: 0.25 tonelada ang maaaring iimbak bawat metro kubiko;
Karneng tinanggalan ng buto: 0.60 tonelada bawat metro kubiko;
Oras ng pag-post: Abril-28-2022