Ang isda ay isang pangkaraniwang uri ng pagkaing-dagat. Napakayaman ng sustansya ng isda. Malambot at malambot ang lasa ng isda, lalo na para sa mga matatanda at bata. Maraming benepisyo sa kalusugan ang regular na pagkonsumo ng isda. Bagama't mataas ang sustansya ng isda, ang paraan ng pag-iimbak nito ay isang bagay na pinahahalagahan ng karamihan.
Ang seafood freezer ay isang malamig na imbakan para sa pagyeyelo ng mga lamang-dagat o pagkaing-dagat. Sa pangkalahatan, ang temperatura ay karaniwang nakatakda sa -18°C~-23°C. “Mayroon ding mga espesyal na pangyayari na nangangailangan ng mga espesyal na setting sa kapaligiran. Halimbawa, ang temperatura ng ilang isda sa malalim na dagat, tulad ng cold storage ng tuna, ay maaaring umabot sa -40°C~-60°C.
Imbakan ng espesipikasyon na 1-Kategorya
Kung ikukumpara sa mga prutas at gulay, ang mga isdang pantubig ay may ilang hindi gaanong katanggap-tanggap na lasa. Kaya naman, bilang isang operator ng pamamahala ng cold storage, hindi ka dapat maging sakim sa kaginhawahan. Dahil sa iba't ibang mikroorganismo at bakterya na dala ng mga ito, maaari silang magdulot ng impeksyon sa isa't isa.
2. Inspeksyon ng kalidad bago ang pag-iimbak
Maingat na suriin ang mga produktong pantubig. Kapag bumibili nang maramihan, maaaring may nakahalong bulok na isda. Bago ilagay sa cold storage, dapat munang piliin ang mga produktong may problema sa pagkasira upang maiwasan ang polusyon at pinsala sa ibang mga produkto.
3. Paunang pagpapalamig at panlaban sa amoy
Ang mga isdang nabubuhay sa tubig ay dapat na ganap na palamigin bago i-freeze habang nakaimbak, na maaaring epektibong mabawasan ang espesyal na amoy ng mga nakapirming isda, nang sa gayon ay hindi magkaroon ng matinding amoy ang mga isda kapag ipinasok sa malamig na imbakan, upang mas makamit ang epekto ng pag-iimbak sa mababang temperatura.
4. Mahigpit na kontrolin ang temperatura ng malamig na imbakan
Sa proseso ng pag-iimbak, ang temperatura ng malamig na imbakan ay hindi nakakatugon sa mga kinakailangan, at ang gitnang temperatura ng nakapirming produkto ay hindi umaabot sa inaasahang temperatura, na hahantong sa pagkasira ng mga produktong pantubig. Sa kasong ito, dapat isaayos ang temperatura ng silid ng imbakan sa tamang oras, o dapat gawin ang kaukulang paglilipat.
5. Regular na bentilasyon ang malamig na imbakan ng mga nakapirming isda
Ang mga nakapirming isda sa malamig na imbakan ay hindi maayos ang bentilasyon sa loob ng mahabang panahon, at ang temperatura at halumigmig ay masyadong mataas, na madaling magdulot ng mabilis na pagdami ng bakterya, na nagreresulta sa pagkasira at amoy ng mga nakapirming isda. Kasabay nito, ang pagtagas ng refrigerant (ammonia) sa pipeline ng refrigeration ng cold storage ay kinakalawang papunta sa pagkain, na hindi lamang nagdudulot ng amoy ng pagkain, kundi nagdudulot din ng iba't ibang problema sa kaligtasan ng pagkain.
（Mga Pag-iingat）Ang mga isda ay nagtataglay ng malaking dami ng unsaturated fatty acids, na madaling ma-oxidize, lalo na ang mga matatabang isda, na ang katatagan ay napakababa sa mababang temperatura. Samakatuwid, bukod sa mga ice coat pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga nakapirming isda ay dapat ding regular na i-spray ng tubig na mababa ang temperatura sa panlabas na ibabaw ng stack habang nasa proseso ng cold storage upang palaputin ang mga ice coat.
Guangxi Cooler Refrigeration Equipment Co., Ltd.
Karen Huang
Telepono/WhatsApp:+8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Oras ng pag-post: Hulyo-28-2023