Trinidad at Tobago Seafood cold storage

Paano dapat kalkulahin ang presyo ng cold storage?Ano ang mga salik na nakakaapekto sa presyo ng cold storage?Naniniwala ako na maraming customer ang nag-aalala tungkol sa isyung ito.Ipapakilala ko sa iyo kung anong mga kadahilanan ang pangunahing isinasaalang-alang para sa presyo ng malamig na imbakan.

    1. Ang lokasyon ng malamig na imbakan-panlabas na temperatura ng kapaligiran

    Ang pagtatayo ng malamig na imbakan ay pinaghihigpitan ng pagkakaiba sa temperatura sa pagitan ng loob at labas ng malamig na imbakan at ang pagkakaiba sa bahagyang presyon ng singaw ng tubig.Ayon sa likas na katangian ng malamig na imbakan, ang pangmatagalang panloob na temperatura ng malamig na imbakan ay nasa loob ng hanay ng temperatura na -40°C~0°C.Ang mga pana-panahong pagbabagu-bago, kasama ang pangangailangan para sa madalas na pagbukas ng pinto sa mga operasyon ng produksyon ng cold storage, na humahantong sa pagpapalitan ng temperatura, init at halumigmig sa pagitan ng loob at labas ng cold storage, ay nag-udyok sa mga gusali ng cold storage na magpatibay ng kaukulang mga teknikal na hakbang para sa heat insulation at vapor insulation upang umangkop sa mga katangian ng cold storage.Ito rin ang pagkakaiba sa pagitan ng cold storage construction at Ang mga katangian ng mga ordinaryong gusali.

    2. Ang laki ng cold storage

    Ang laki at bilang ng mga refrigerator ay nauugnay sa laki ng cold storage.

    3. Ano ang cold storage na ginagamit sa pag-iimbak?

    Ang temperatura na kinakailangan para sa pag-iimbak ng iba't ibang mga item ay iba, ang mga pangkalahatang gulay ay pinananatiling sariwa sa 0°C, at ang karne ay pinalamig sa -18°C.

    4. Ang temperatura na kinakailangang maabot ng malamig na imbakan

    Ang malamig na imbakan ay maaaring nahahati sa apat na kategorya: mataas na temperatura, katamtamang temperatura, mababang temperatura at ultra-mababang temperatura.kadalasan:

    Ang temperatura ng mataas na temperatura na malamig na imbakan ay -10°C~+8°C, na angkop para sa pangangalaga ng mga prutas at gulay;ang katamtamang temperatura na temperatura ng pagpapalamig ay -10°C~-23°C, na angkop para sa pagpapalamig ng frozen na pagkain;ang temperatura ng mababang temperatura na malamig na imbakan ay karaniwang -23°C~-30°C, na angkop para sa pagpapalamig ng mga frozen aquatic na produkto at pagkain ng manok;ang napakababang temperatura na mabilis na nagyeyelong temperatura ng freezer ay -30°C~-80°C, na angkop para sa mabilis na pagyeyelo na paggamot bago palamigin ang mga sariwang produkto.

    Mga kalamangan ng malamig na imbakan ng pagkain:

    1. Ang mga aktibidad ng mga sangkap at enzyme ay hinahadlangan din, ang pangkalahatang metabolismo ay pinabagal, at ang panahon ng pangangalaga ng mga pagkaing prutas at gulay ay pinahaba.Kapag ang temperatura ay itinaas mula sa malamig na imbakan at pagkatapos ay ibinebenta sa temperatura ng silid, ang orihinal na lasa at pagiging bago ay naibalik, at ang mga benepisyo sa ekonomiya ay epektibong ginagarantiyahan.

    2. Pagkain cold storage construction.Ang pagkain ng karne ay pinoproseso ng malamig na imbakan.Kung bumaba ito sa halos 0°C, ang karne mismo ay hindi mag-freeze.Kasabay nito, ang paglaki at pagpaparami ng mga spoilage microorganism ay bumagal.Ang panahon ng pagiging bago at kalidad ay mahusay ding garantisadong.Madalas nating sabihin ang "pinalamig na sariwa";kung bumaba ito sa mas mababang temperatura, gaya ng -18°C at sa ibaba, ang sariling halumigmig at katas ng karne ay magbabago mula sa tubig tungo sa yelo sa loob ng maikling panahon, at hindi nito maibibigay ang tubig na kailangan para sa buhay ng mikrobyo.Kasabay nito, ang mababang temperatura ay humahadlang din sa paglaki at pagpaparami ng mga mikroorganismo, na maaaring lubos na mapabuti ang paglaban sa imbakan ng mga produktong karne at makamit ang mas malayo at mas mahabang benta.

    3. Konstruksyon ng cold storage ng pagkain Sa panahon ng proseso ng pagpapalamig ng pagkain, ang pagkain mismo ay naglalaman ng mga sustansya tulad ng mga asukal, protina, taba, at mga inorganic na asin, na halos hindi mawawala, upang ang lasa ng pagkain ay nananatiling pareho kapag ito ay kinakain. sa temperatura ng silid.